מי אנחנו

אנחנו מאפייה המייצרת לחמי מחמצת (שאור).

הלחמים שלנו נעשים בעבודת יד ורובם נעשים ללא חומרים משפרי אפייה וללא תוספת סוכר.

אנו נאמנים לסגנון האפייה והטכניקה הצרפתית - הלחמים שלנו עשירים באחוזים גבוהים של מים ומתאפיינים במרקם פריך מבחוץ ובשרני ואוורירי מבפנים, וכן, בתהליך לישה וההתפחה ארוך המאפשר ביטוי חזק יותר לטעם הלחמים.

לאחר לישת הבצק, חיתוכו ועיצובו הלחמים נכנסים לאפייה בתנורי אבן איכותיים.

בנוסף ללחמים, תמצאו אצלנו קפה מעולה, כריכים העשויים מהלחמים שלנו, מאפים מפנקים, עוגות ומוצרי מעדניה מהספקים האיכותיים ביותר.

 

​מחכים לראותכם,

מיה ושחר